A frutose Fora do Gancho para o excesso de peso e a Obesidade?

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A frutose Fora do Gancho para o excesso de peso e a Obesidade?Quando se trata de ganho de peso, a frutose não devem ser apontados para a culpa, uma nova revisão da literatura científica sugere.

A revisão, no Annals of Internal Medicine, mostra que o excesso de calorias-e não quaisquer propriedades únicas de frutose — são mais propensos a levar a quilos extras.

“É a frutose, realmente, a fonte de todos os metabólica mal?”, diz o pesquisador John Sievenpiper, MD, PhD, da Universidade McMaster, em Hamilton, Ontário, Canadá. “Do nosso ponto de vista, não parecer que é.”

No entanto, os autores reconhecem que muitos dos estudos revisados tinha graves deficiências. Portanto, suas conclusões são, em uma palavra, inconclusivos.

“No geral, a evidência de nossa análise é muito preliminares para orientar as escolhas alimentares no contexto do mundo real ingestão de padrões,” eles escrevem.

41 Estudos Analisados

A análise baseou-se em um grande número de estudos, cada qual cai em um dos dois tipos.

Trinta e um de estudos dividiu os participantes em dois grupos. Cada grupo consumiu a mesma quantidade de calorias, mas um grupo comeu frutose, enquanto que o outro grupo comeu um tipo diferente de hidratos de carbono. Isso permitiu aos pesquisadores isolar a frutose, a fim de determinar o seu efeito sobre o peso corporal mudança. Eles o acharam.

Os restantes 10 estudos em análise foram em torno de acrescentar calorias. Em cada um, de metade dos participantes comeu a sua dieta habitual, enquanto a outra metade adicionado frutose, uma ocorrência natural de adoçante, para que eles normalmente comia. A frutose grupos fez ganho de peso, mas não mais do que seria esperado a partir da quantidade de calorias adicionais — ou energia — que eles tomaram como parte dos estudos.

“A energia parece ser o fator dominante,” Sievenpiper diz. “Não houve efeito da frutose.”

Número de Calorias É a ChaveNúmero de Calorias É a Chave

A avaliação é susceptível de ser controverso, devido ao aumento do consumo de frutose tem sido apontado como uma das principais causas da epidemia de obesidade, particularmente na forma de alta frutose xarope de milho, adoçante adicionado a não-dieta refrigerantes e muitos outros produtos alimentícios. Sievenpiper, no entanto, diz que o debate sobre a frutose perde o ponto.

“Sentimos que a controvérsia tem dirigido o problema de distância do sobre-consumo. Nossos dados sugerem que a frutose desempenha o mesmo papel que qualquer densos em energia e substância.”

Cleveland Clinic Laura Jeffers, MEd, RD, LD, concorda.

“A frutose pode não ser o vilão”, diz Jeffers, que analisou o estudo. “As pessoas devem estar cientes do total de calorias que está consumindo, em vez de se preocupar com um tipo de açúcar.”

Mas precisamos de outro estudo de nos dizer o que? Não, diz David Heber, MD, PhD, diretor da UCLA Centro para Nutrição Humana.

“É muito barulho por nada”, diz Heber, que diz que devemos concentrar na quantidade de frutose que consumimos e onde podemos obtê-lo.

“Há muita frutose na nossa dieta, e não é que vem a partir de frutas e legumes”, diz Heber, que não estava envolvido no estudo. “Se a frutose vem essas coisas, eu não tenho nenhum problema com ele.”

Melhor Provas NecessáriasMelhor Provas Necessárias

Sievenpiper diz que a sua equipa do estudo foi baseado no “mais alto nível de evidência disponível”, mas acrescenta que “a maioria dos julgamentos tinha metodologia de questões, foi muito curto, [e] eram de má qualidade. Nós não pensamos que este grupo de estudos é particularmente representativo de situações do mundo real.”

Ele gostaria de ver grande, testes de longo prazo que podem ser mais capazes de determinar se a frutose-se-ao invés de simplesmente a quantidade de calorias — desempenha um papel específico no ganho de peso.

“Os estudos precisam ser feitos no mundo real de formatos”, diz ele.

O que significa olhar para a alta frutose xarope de milho que é adicionado a muitos produtos, a frutose encontrada nas frutas e legumes, e os meios pelos quais a frutose é consumido, como em adoçados e refrigerantes.

“A energia na forma fluida, não tendem a ser compensado”, diz ele, o que significa que ele adiciona calorias à dieta, mas não satisfaz a fome, o que pode facilmente levar a abusos. “Talvez o formato é importante.”

Sievenpiper e sua equipe receberam o financiamento de várias fontes externas, incluindo a Coca-Cola Company e o Conselho de Controle de Calorias, um grupo comercial que representa a dieta indústria de alimentos e bebidas. No entanto, ele diz que nenhum dos financiadores tinha acesso aos seus dados ou influenciado a opinião de qualquer forma.

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